药物经醋制后，能与药物中所含的游离生物碱结合成盐，从而增加其溶解度而易出有效成分，提高疗效；醋能使大戟、芫花等药物的毒性降低；醋能和具腥膻气味的二甲胺类成分结合成盐而无臭气，故可除去药物的腥臭气味而矫味矫臭。